COCINA DE AUTOR

Tipo de cocina;

Conduce a la descripción de los principios de la vida, gustos, culturas, conocimientos y experiencias.

La cocina era siempre el que preparó esta oferta y ahora determina el tipo de clientes y la lista de un restaurante en particular.

La cocina con su intensidad de trabajo es muy complejo, logística, almacenamiento, preservación y diferentes estaciones del año, de acuerdo a la región.

Por esta razón, los cocineros tienen el reto que se dedica a la crítica pública una vez un manjar servido; y por supuesto, los consumidores saben que tienen sólo 20 minutos. antes de molestarse y asumir que se trataba de un mal servicio.!

Y tengo que explicar cada plato en una proporción de más de 10 o 15 artículos, hay muchas personas en la cocina, en el posillería y cámaras después de servir un plato! y, finalmente, el camarero, camarero, portero.

Que cada uno complementa esta sinergia.! 

La magia llega cuando se llega a lo más profundo de las emociones. Para recrear los recuerdos y transmitir sentimientos.

Cada cocinero es un mundo ya través de cada manjar expresó su respeto y amor por lo que hace.

DESAYUNO - TE

EL DESAYUNO

Cuando hablamos del desayuno, muchas personas apenas lo recuerdan.!

Pero la importancia de consumir el desayuno va mas allá del habito ya que de el dependemos para mantener nuestra mente activa y proactiva.

De acuerdo a cada región las costumbres nos deleitan con muchas opciones para escoger,

En la sierra, en una comunidad muy modesta podria llamarce desayuno al cafe con pan o el cafe en leche, la avena o la maicena, o quiza en familias mas "modernas" el cereal con yogurt o leche.
Tortillas de maiz rellenas de queso o las empanadas de mamá, las que se hacia cuando en la panaderia solo quedaban migas de pan.

Sin duda en la sierra no podriamos desayunar sin pan, en todas sus variantes, empanadas, como sanduche, tostadas, con mantequilla, con canela o mermelada.

En la costa, el verde majado, o el famoso tigrillo con sus tiernos huevos fritos. Cafe pasado y queso de la región.

Tambien encontramos el tipico seco de pollo o de res, y los tradicionales bolones de queso o chicharron.

Cada desayuno nos muestra la vadiedad de nuestros cultivos y costumbres,

En el Oriente, Las deliciosas yucas estofadas, el pescado de rio al vapor o a la plancha, siempre con un cafe de chuspa o la rica avena. 

Sin embargo, lo que no debemos olvidar es que con tantas opciones que tenemos lo menos que podemos olvidarnos es del desayuno, ya que evita la muy conocida gastritis, ademas nos brinda la energia necesaria para las jornadas de estudio o trabajo. Regalarte unos minutos para desayunar te regalada muchos años saludables para difrutar tu vida.

DESAYUNA COMO REY, ALMUERZA COMO PRINCIPE Y CENA COMO MENDIGO...

Recuerda desayunar, antes de comerte el mundo¡¡¡!!